原味蛋糕卷#奇妙烘焙屋#

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  40g 玉米油+50g牛奶搅匀至乳化

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  筛入60g低粉拌匀

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  倒入5个蛋黄搅匀

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  50g糖分3次倒入5个蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩

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  取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀

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  将蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀

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  面糊倒入铺油布的28cm方形烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟

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  烤好后取出晾凉

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  凉后翻面，借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可

• 最后一步
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  原味蛋糕卷

发布于 2023-07-18

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