#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来张成品图
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻保存
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点击查看大图 蛋黄中加入巧克力粉、15克白砂糖
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4/21
点击查看大图 搅拌至完全融合
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5/21
点击查看大图 倒入牛奶
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6/21
点击查看大图 搅拌均匀
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7/21
点击查看大图 筛入低筋面粉
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8/21
点击查看大图 Z字型搅拌均匀至无干粉状
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9/21
点击查看大图 取出蛋清,加入柠檬汁和香草精
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10/21
点击查看大图 电动打蛋器打出大泡,加入1/3白砂糖
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11/21
点击查看大图 打出细腻泡沫加入1/3白砂糖
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12/21
点击查看大图 蛋白霜打起来有点阻力时加入剩余的1/3白砂糖
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点击查看大图 打至硬性发泡,提起打蛋器,可以看到小尖角
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14/21
点击查看大图 取1/3蛋白霜放入巧克力面糊中
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15/21
点击查看大图 Z字型搅拌均匀
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16/21
点击查看大图 将巧克力面糊倒入蛋白霜中
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17/21
点击查看大图 用刮刀翻拌均匀
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18/21
点击查看大图 从高处倒入一次性纸杯中,轻震几下震出气泡
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点击查看大图 放入提前150度预热的烤箱中,150度烤40分钟
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点击查看大图 香喷喷的巧克力蛋糕就做好了,一口气干掉两个!
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部21个步骤
发布于 2023-07-17
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