#奇妙烘焙屋#巧克力杯子蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/21
先来张成品图
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2/21
蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻保存
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3/21
蛋黄中加入巧克力粉、15克白砂糖
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4/21
搅拌至完全融合
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5/21
倒入牛奶
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6/21
搅拌均匀
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7/21
筛入低筋面粉
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8/21
Z字型搅拌均匀至无干粉状
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9/21
取出蛋清，加入柠檬汁和香草精
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10/21
电动打蛋器打出大泡，加入1/3白砂糖
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11/21
打出细腻泡沫加入1/3白砂糖
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12/21
蛋白霜打起来有点阻力时加入剩余的1/3白砂糖
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13/21
打至硬性发泡，提起打蛋器，可以看到小尖角
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14/21
取1/3蛋白霜放入巧克力面糊中
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15/21
Z字型搅拌均匀
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16/21
将巧克力面糊倒入蛋白霜中
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17/21
用刮刀翻拌均匀
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18/21
从高处倒入一次性纸杯中，轻震几下震出气泡
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19/21
放入提前150度预热的烤箱中，150度烤40分钟
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20/21
香喷喷的巧克力蛋糕就做好了，一口气干掉两个！
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最后一步
成品图
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展开全部21个步骤
发布于 2023-07-17
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