#奇妙烘焙屋#红豆吐司 (玉米油版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/30
点击查看大图 面包机的桶里倒入牛奶。
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2/30
点击查看大图 加入玉米油。
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3/30
点击查看大图 打入鸡蛋。
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4/30
点击查看大图 加入盐。
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5/30
点击查看大图 加入奶粉。
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6/30
点击查看大图 加入高筋面粉。
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7/30
点击查看大图 加入白砂糖。
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8/30
点击查看大图 酵母粉放在跟糖对角的位置。
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9/30
点击查看大图 启动一个和面循环后,把面团捞出来揉圆放入发酵盒。
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10/30
点击查看大图 室温发酵一小时,用手指按下去不塌陷不回弹,发酵成功。
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11/30
点击查看大图 面垫上稍微撒点面粉,防止粘连。把面团压扁。
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12/30
点击查看大图 这样对折,来回8-10次,排出气泡。
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13/30
点击查看大图 平均分成3个小面团。
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14/30
点击查看大图 把小面团揉圆放进发酵盒醒发20分钟。
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15/30
点击查看大图 拿出一个小面团擀成长方形,铺上蜜豆,喜欢蜜豆的可以多放点。蜜豆可以自己做,我图省事儿用的现成的。
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16/30
点击查看大图 这样卷起来。
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17/30
点击查看大图 收口,捏紧。
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18/30
点击查看大图 倒扣过来,把面团捏一下成这种长条状。
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19/30
点击查看大图 用刮刀从中间切开。
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20/30
点击查看大图 切口向上扭在一起。
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21/30
点击查看大图 倒扣过来,两端向下捏一下,调整到合适的长度放入吐司盒。
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22/30
点击查看大图 室温发酵一小时,差不多发到盒子的八成满了。
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23/30
点击查看大图 烤箱开始预热,准备一个蛋黄,打散。
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24/30
点击查看大图 均匀地把蛋黄液刷到表面。
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25/30
点击查看大图 撒一点白芝麻上来。
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26/30
点击查看大图 我的是40升的烤箱,把吐司盒放到最下层,上下或165度烤30-35分钟,过程中观察表面上色情况。
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27/30
点击查看大图 香喷喷的红豆吐司烤好啦!
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28/30
点击查看大图 表面金黄有光泽,蜜豆肉眼可见,好想吃。
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29/30
点击查看大图 全部切成片,稍微凉凉准备装起来。
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最后一步
点击查看大图 忍不住吃了一片,好吃!
4/30
展开全部30个步骤
发布于 2023-07-14
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