#本周热榜#消暑神水是浆水，消暑神面是浆水面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
手工面条
450g
、
浆水菜
1碗
、
浆水汤
1碗
、
韭菜
1小把 、
大葱
半根 、
姜
2小块 、
蒜
6瓣 、
干红椒
1小把
、
花椒
1小把 、
食用油
2勺 、
生抽
1勺 、
老抽
1小勺 、
盐
2勺 、
胡椒粉
1勺 、
香醋
1勺 、
油泼辣子
按口味取量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材：浆水菜、韭菜、葱姜蒜、干红椒、花椒浆水菜切小段、韭菜切小段
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2/9
点击查看大图 热锅油温5成炒香葱姜蒜，放入韭菜放入盐，炒至断生盛出备用
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3/9
点击查看大图 清洗干净炒锅，烧热加入油，油温5成放入葱姜蒜炒香，放入干红椒花椒炒香，放入浆水菜翻炒均匀
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4/9
点击查看大图 放入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀
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5/9
点击查看大图 放入浆水汤，浆水汤是不够的，加入水大火烧开，小火煮5分钟
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6/9
点击查看大图 加入盐进行最后的调味，然后盛出晾凉，也可以晾凉之后置入冰箱冷藏2小时，口味更冰爽
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7/9
点击查看大图 买的成品手工面，点1次水煮至7分熟捞出，用凉水完全冲透，这样处埋好的面条会Q弹有嚼劲这个是现在吃，滤去水份直接盛盘了，如果不及时吃的话，冲好的面条滤去水份用油拌一下就好啦
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8/9
点击查看大图 舀出浆水菜摆放好，浇上炝好的浆水，摆放好韭菜，放入油泼辣子就好啦
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最后一步
点击查看大图 来吧…展示下…清凉爽口的浆水面，夏天必须要吃的这一口
小贴士
浆水菜是陕西关中、汉中，甘肃陇南地区的特色小菜，一年四季均可制做 浆水菜是最有亲和力的菜，可以说它与各类米、面都合得来 包谷面做的面糊糊、面节节、搅团、蝌蚂子 包谷糁做的糁糁糊糊、卜拉子，嫩包谷磨碎做的水粑粑 小麦面做的拌汤、面削削、拨面鱼、面条 大米做的酸稀饭、粗老灌、菜豆腐、蒸饭 真是不胜枚举，酸爽开胃，降暑止渴 适当食用浆水菜有益健康 1、促进胃肠道蠕动，改善便秘症状 浆水菜中的蔬菜含有丰富的膳食纤维，适量食用能帮助胃肠道蠕动，可帮助到大便干燥和排便困难的人群 2、补充营养物质 浆水菜中含有维生素、微量元素和矿物质，有助于提供人体所需的营养物质
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展开全部9个步骤
发布于 2023-07-14
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