糖醋排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 排骨剁成块,倒入冷水锅中待开锅,捞出血沫子
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2/7
点击查看大图 将排骨捞到提前备好的温水中清洗,捞出
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3/7
点击查看大图 锅中倒入油,加入冰糖,小火融化至淡黄色
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4/7
点击查看大图 放入排骨翻炒,放入姜片、葱段翻炒,加入酱油翻炒至均匀上色
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5/7
点击查看大图 倒入醋,倒入热水,放入大料,漏网中放红曲米入汤煮一下,增色取出
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6/7
点击查看大图 改小火炖排骨40分钟,炖好大火收汁,烹入醋5克
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀,出锅装盘
小贴士
1.排骨冷水下锅,脏物质更易焯出 2.清洗焯好的排骨不要用冷水,冷水不易熟 3.放入红曲米增香提色,炖肉菜品均可使用
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展开全部7个步骤
发布于 2023-07-13
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