#奇妙烘焙屋# 胚芽戚风蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄与蛋白分开,蛋黄与30克的糖拌好后加入茶油
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点击查看大图 待蛋油等材料拌好后,在蛋液内倒入牛奶,再拌至均匀
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点击查看大图 这时可把小麦胚芽轻轻、均匀地洒在蛋液内
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点击查看大图 低筋粉过筛加入在蛋液内,并轻轻翻拌均匀无颗粒
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点击查看大图 小麦胚芽与蛋液面糊同样拌至均匀,放一边待用
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点击查看大图 蛋白与柠檬汁、糖放一起,并把蛋白打发至硬性发泡
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点击查看大图 打好的蛋白霜分三次加入面糊内,每次都拌好后再加下一次
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点击查看大图 所有蛋白与胚芽面糊翻拌均均,翻拌时注意动作要轻轻的,以免消泡
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点击查看大图 取一个圆形的蛋糕模,把面糊倒入在内,并轻轻震去气泡
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点击查看大图 烤箱预热180度,把蛋糕面糊放入,烤40分钟即可
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点击查看大图 取出蛋糕后倒扣在烤网上,晾凉
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最后一步
点击查看大图 胚芽戚风蛋糕 切件食用
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发布于 2023-07-13
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