芽菜肉丝拌面

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  猪肉切丝用盐淀粉腌制备用

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  芽菜解冻备用

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  水开下入面条，翻滚三开后捞出

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  过凉水

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  沥干水分放在面板上加入香油

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  用筷子翻拌，使每根面条粘上油

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  摊开风干，备用

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  热锅凉油小火滑开肉丝

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  八成熟后，锅边淋入酱油，增色提味

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  下入芽菜

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  翻拌均匀，炒干水份

• 最后一步
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  ps：芽菜本身不辣，爱吃辣的可以前期放辣椒炒制，或最后拌面时加入辣椒油

发布于 2023-07-13

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