捞汁海鲜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
虾
300克 、
蛏子
300克 、
花甲
1000克
、
花螺
300g
、
蒜瓣
20个 、
青椒
4个 、
生姜
大块 、
黄柠檬
1个
、
青柠檬
1个
、
洋葱
2个 、
香菜
5根 、
白芝麻
1勺 、
冰水
一盆
、
郫县辣椒酱
1勺油一勺料
、
生抽
大汤勺3勺 、
老抽
半勺 、
米醋
半勺 、
耗油
1勺 、
雪碧
一瓶 、
白糖
少许 、
盐
10克 、
料酒
1勺 、
藤椒油
1勺
、
纯净水
500g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 海鲜食材一定新鲜，虾开背去掉虾线剥壳，花螺我也是拽出来处理掉了肠子那些再洗干净塞回去，花甲蛏子吐沙干净洗洗，最终都是下开水锅放料酒生姜片挨个煮熟，拿出准备好的冰水冰一下捞出来备用，也可以放冰箱冷藏冷冻都可以就冰一下，准备其他食材
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2/7
点击查看大图 洋葱柠檬都是切片
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3/7
点击查看大图 蒜姜和青椒香菜根部都放入料理机打碎，没有料理机就剁碎一些入味，带个手套操作不然一天都是那个味道。（爱吃辣的这一部就加入小米辣泡椒一起打碎贼拉出味）
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4/7
点击查看大图 郫县豆瓣酱往下的料全部加入，用个大盆不然装不下（我就倒了一回）雪碧和纯净水也是是冰过的，口感贼棒
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5/7
点击查看大图 料理机打碎的也加入进来，可以尝尝味道甜咸，量不够再加，可以吃辣的一定记得加入小米辣➕泡椒味道超级赞
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6/7
点击查看大图 我还切了些黄瓜放了些煮熟过凉的木耳进去也很好吃，放冰箱加盖子冷藏半小时翻翻，也可以吃啦已经腌入味了，孩子们很喜欢！
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最后一步
点击查看大图 剩下的大叶香菜和芝麻一撒上桌，连吃好几盘了，明天可以再买点鸡爪续进去✌️
小贴士
就是处理食材费时间其他都很简单
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展开全部7个步骤
发布于 2023-07-12
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