自制广式街头小甜点,香芋紫薯夹心钵仔糕,软糯香甜~
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 做芋泥馅料:紫薯和香芋削皮,上锅蒸熟。
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点击查看大图 部放入搅拌机,加入150克纯牛奶,20克白砂糖,适量炼奶。搅打成泥状即可!(吃不完的放到冷冻,可以保存一个月)
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点击查看大图 调钵仔粉浆:200克温水加入40克白砂糖,加一点干桂花,搅拌融化,再放入100克钵仔粉,搅拌均匀即可。
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点击查看大图 蒸糕:蒸锅放入钵仔糕碗,水开后倒入1/3高度粉浆,大火蒸3分钟左右;
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点击查看大图 接着挤上芋泥,倒满粉浆,再蒸10分钟熟透。
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点击查看大图 (每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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点击查看大图 蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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点击查看大图 软糯Q弹,低卡低脂,好吃不上火
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最后一步
点击查看大图 拿来做早餐或解馋零食都很不错
小贴士
配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水,糖量可以按照个人甜度来调整。
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展开全部10个步骤
发布于 2023-07-12
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