明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 在碗中加入3个蛋黄和100克牛奶搅拌均匀。
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点击查看大图 过筛。
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点击查看大图 隔水加热至80度左右，这样做的目的是为了杀菌消毒。
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4/10
点击查看大图 加入50克细砂糖。
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5/10
点击查看大图 搅拌均匀，把蛋黄液放冰箱冷藏1小时。
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点击查看大图 在碗中加入200克淡奶油和50克炼乳，打发至大概七分发即可。
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7/10
点击查看大图 加入冰过的蛋黄液和50克红豆。
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8/10
点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入方形的玻璃碗中，放冰箱冷冻3小时以上。 吃的时候用雪糕勺挖出来吃。也可以直接放小杯里面，每次吃一小杯，解解馋~~~
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最后一步
点击查看大图 完成啦！
小贴士
挖冰淇淋球的时候，冰淇淋取出之后放置几分钟会好操作一些，或者勺子过热水擦干之后再挖。
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展开全部10个步骤
发布于 2023-07-11
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