#奇妙烘焙屋#无油无糖的南瓜面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜切块蒸熟后取出放凉
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点击查看大图 用聊理解搅打成泥
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点击查看大图 取一个大碗,放入面粉、酵母和盐
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点击查看大图 再放入南瓜泥
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点击查看大图 揉成无干粉状态后盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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点击查看大图 松弛完后继续揉约5分钟呈光滑的面团
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点击查看大图 盖上保鲜膜继续松弛20分钟
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点击查看大图 然后分割成2份
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点击查看大图 揉圆继续盖保鲜膜松弛一会
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点击查看大图 然后擀开
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点击查看大图 铺上一些葡萄干
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点击查看大图 揉圆,放入烤制的模具中
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点击查看大图 入烤箱,底部放碗热水,38度,发酵30分钟
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点击查看大图 发酵好后取出,表面喷点水,撒一些燕麦片和黑芝麻
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最后一步
点击查看大图 入预热好的烤箱,180度,烤约20分钟即可
小贴士
我用的是板栗南瓜,蒸熟用的含水量和烤的不一样。我用的这个比例含水量有点多,前期揉面会有点粘手,大家做的时候可以留一部分南瓜泥,看面团的情况自行调整
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发布于 2023-07-10
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