镜面水蒸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好三个土鸡蛋,洗干净表面
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点击查看大图 打进碗中,加入适量盐
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3/10
点击查看大图 加入适量料酒
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4/10
点击查看大图 用筷子力打散鸡蛋,估计要一百下吧
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5/10
点击查看大图 加入30℃的温水,250毫升左右
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6/10
点击查看大图 加入温水后搅拌均匀
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点击查看大图 用小勺撇去鸡蛋上面的浮沫,这是最关键一步
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8/10
点击查看大图 放进蒸箱,蒸13分钟
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9/10
点击查看大图 水嫩光滑能照出人影的水蒸蛋就完成啦
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最后一步
点击查看大图 加上一点点猪油 一勺生抽,就可以吃啦
小贴士
1、鸡蛋要用筷子打(可以理解为一个方向搅拌)均匀,至少一百下 2、加入30℃的温水最合适 3、最关键一步是~用小勺撇清浮沫
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展开全部10个步骤
发布于 2023-07-10
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