#向往的生活 就是外婆乡# 芹菜叶煎蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备料:芹菜叶和嫩尖洗净,沥水
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点击查看大图 鸡蛋加盐打散,芹菜叶切碎
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点击查看大图 芹菜叶和鸡蛋液混合均匀
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点击查看大图 平底煎锅中火加热,锅热后倒油
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点击查看大图 油温4、5成热,倒入芹菜叶蛋液,让蛋液平铺在锅底
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点击查看大图 待底部定型,表面大部分蛋液凝固,翻面,用铲子轻轻按压蛋饼,使中间厚处的蛋液加速成熟;再翻面烙10几秒,切块出锅
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最后一步
点击查看大图 香气扑鼻
小贴士
1. 芹菜叶洗净切碎,无需焯水,能最大限度地保留住维生素C,且香气浓郁; 2. 蛋饼翻面烙后改小火,饼皮不糊还利于中间受热成熟; 3. 芹菜叶还可换成其它蔬菜,蛋饼百吃不厌。
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展开全部7个步骤
发布于 2023-07-09
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