酒酿桂花酪
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备食材
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吉利丁片放入冰水中泡软
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3/15
将牛奶、淡奶油、糖、桂花酱，称量在奶锅中。
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4/15
中小火煮沸，离火。
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5/15
加入泡软的吉利丁，搅拌至融化。
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6/15
倒入布丁杯中
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7/15
盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时定型。
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8/15
水开后放入小汤圆不停搅拌，(我用小芋圆代替了），浮起来后继续煮3分钟关火。
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9/15
捞出小芋圆，在冰水中泡一下会更Q弹。
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10/15
舀一勺酒酿，放在凝固的桂花酪表面。
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11/15
再放上小芋圆，淋上桂花酱即可。
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12/15
如果想摆盘，就将定型的桂花酪放入60°的温水中浸泡一会儿。
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13/15
扣上盘子，再翻过来，轻轻拍打布丁杯底部，就能脱模。
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14/15
同样淋酒酿，撒芋圆，挤桂花酱。
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最后一步
软糯丝滑，入口即化～
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展开全部15个步骤
发布于 2023-07-08
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