椰子炖老母鸡

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椰子炖老母鸡

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时间：30分钟

食材清单

老母鸡半只

、

老椰一个

、盐适量、

生姜片适量

烹饪步骤

1/2
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1，老母鸡不要砍太小块，清洗干净，在加水，料酒，生姜片煮掉血水，去腥。倒掉血水再冲洗干净放入炖盅。2，老椰一般买的时候都会削好皮。回来清洗一下表面，用刀稍微插个口倒出椰汁，取一半椰肉加适量清水用绞肉机绞成椰浆。另一半椰肉切条。3，把所有食材加入炖盅。隔水炖2个小时。
最后一步
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时间到加点盐调味即可，本身椰汁就甜，所以不用下鸡精。表面的白色碎末可以滤掉，也可以吃。奶白色椰汁鸡汤就可以来吃了，汤汁很鲜甜。超好喝

小贴士

温馨提示：椰肉可以直接下，也可以绞成浆一起煮。不过可能是把椰浆直接煮的原因，表面才有一层白色的碎末。