凉拌鸡腿肉
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时间：30分钟
食材清单
琵琶腿
5个
、
料酒
2勺 、
姜
几片 、
葱白
几根
、
调味汁：
、
蒜
3瓣 、
黑芝麻
适量 、
辣椒
2个 、
盐
适量 、
味极鲜
2勺
、
蚝油
半勺 、
香油
适量 、
香菜
4根 、
花椒油
几滴
、
糖
半勺 、
葱
1根 、
陈醋（米醋）
2勺
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 第一步（忘拍照了）盐水加料酒泡鸡腿半个小时，琵琶腿凉水下锅加葱段姜片料酒开锅后中火煮12分钟，过凉水冰水浸泡10分钟，我是放在冰箱里两个小时后肉紧致
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2/5
点击查看大图 治愈式的撕碎它
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3/5
点击查看大图 调料汁：葱蒜辣椒粉碎后加盐.鸡精.耗油.味极鲜.白糖.醋.香油.花椒油拌匀（总之调成自己喜欢的口味就好）
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4/5
点击查看大图 撒入黑芝麻或白芝麻，香菜段倒入料汁拌匀
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最后一步
点击查看大图 拌了两盘，留给晚上下班干饭人
小贴士
鸡腿凉水加盐和料酒浸泡搓洗干净去腥，煮熟了最好是冰箱冷藏半小时以上肉质不柴
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展开全部5个步骤
发布于 2023-07-07
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