#浓情端午 粽粽有赏#糯香紫米卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图紫米,糯米洗干净加入水煮熟。
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2/12
点击查看大图牛肉切长条,用油,酱油,玉米淀粉腌制半小时
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3/12
点击查看大图热锅放油加热将鸡蛋煎熟后盛出切块。
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4/12
点击查看大图热锅放油放入牛肉炒熟待用
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5/12
点击查看大图青瓜去皮切成长条
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6/12
点击查看大图红萝卜去皮切成长条过一下沸水捞出来。
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7/12
点击查看大图案板上垫一层保鲜膜放上煮好的紫米
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8/12
点击查看大图中间放入鸡蛋,青瓜,红萝卜条,牛肉。
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9/12
点击查看大图淋上一点芝麻酱
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10/12
点击查看大图从保鲜膜的一头卷起,将米饭卷成圆筒型,两边封好口。
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11/12
点击查看大图中间切开。
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最后一步
点击查看大图成品
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-07-07
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space 高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋半枚 无盐黄油 30g 1.除黄油外全部厨师机搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟(方便檊整) 4.擀成35*65公分片状,抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小(6个) 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160(底层)/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 27.5g 黑糖 27.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g (小红书配方)圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏