#奇妙烘焙屋# 火龙果酱慕斯派
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
低粉
100克 、
奶粉
20克 、
蛋黄
1个 、
糖
35克 、
黄油
45克 、
牛奶
2大匙 、
红肉火龙果
适量
、
牛油果
小许 、
红心火龙果果酱
65克
、
淡奶油
130克 、
甜果酒
2大匙
、
鱼胶粉
5克 烹饪步骤
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点击查看大图 火龙果酱慕斯派的所需材料
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点击查看大图 派料(低粉、奶粉、蛋黄、糖35克、黄油、牛奶) 放一起
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点击查看大图 派的材料放一起,用手抓合,揉合成面团,放冰箱冰15分钟
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点击查看大图 取一派盘放入面团,按压成形,并扎上小孔
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点击查看大图 饼底放入烤箱烤25分钟
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点击查看大图 派饼冷却待用
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点击查看大图 淡奶油打发成霜状
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点击查看大图 果酱、果酒、鱼胶粉(用1匙的冷开水泡开)同放在一盘内,拌均匀待用(如果觉得果酱中有黑色种子不好看,可以用料理机打细并过滤再做这一步)
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点击查看大图 把淡奶油分三次倒入果酱液里
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点击查看大图 果酱奶油馅翻拌均匀
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点击查看大图 把奶油果酱馅料注入派内,放冰箱冷藏
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最后一步
点击查看大图 取出已经凝固好的果酱派,把红肉水果用小匙子挖成小球状放在上面,牛油果削小片装饰成叶子,即可食用
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展开全部14个步骤
发布于 2023-07-05
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