#奇妙烘焙屋#蜂蜜芝士蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蜂蜜芝士蛋糕所需材料
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点击查看大图 把牛奶、30克的糖、奶油奶酪隔在热水中打拌至溶化,细滑
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点击查看大图 再把蛋黄与蛋白分开,加入5克柠檬汁,蛋黄需分开几次加入奶酪糊里,并每次都打至均匀
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点击查看大图 把低筋粉、玉米粉过筛加入,并且拌均匀(有时间的话最好能提前过筛两次)
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点击查看大图 把面粉拌入奶糊,拌至无颗粒,放一边待用
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点击查看大图 把余下40克的糖、柠檬汁3克放入蛋白内
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点击查看大图 把蛋白打成霜状,9分发
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点击查看大图 把打好的蛋白霜分三次加入奶酪糊内
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点击查看大图 所有材料轻轻翻拌均匀
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点击查看大图 取一个8寸烤盘,把蛋糕糊倒入,并轻轻震去气泡
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点击查看大图 提前预热电烤箱至180度,下层放一盘热水,再把蛋糕盘放入,把芝士蛋糕烤60分钟,即可
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最后一步
点击查看大图 任由蛋糕放在烤箱内晾至温凉,取出蛋糕,在表面涂点蜂蜜即可切件食用(如放入冰箱再吃更加美味)
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发布于 2023-07-03
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