上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!
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时间:15分钟
食材清单
中筋面粉
150g 、
水
75g 、
泡打粉
1g 、
糖
5g 、
低糖酵母
2g
、
油白菜
500g 、
鲜香菇
30g
、
豆干
100g 、
盐
5g 、
糖
10g 、
麻油
2g 、
鸡精
2g 、
花生油
60g 、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 制馅步骤1.油白菜清洗后用90度水氽烫3秒
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2/13
点击查看大图 2.浸泡冰水降温
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3/13
点击查看大图 3.油菜杀青后把油菜切成颗粒
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4/13
点击查看大图 4.挤去多余水分待用
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5/13
点击查看大图 5.最后状态要挤不出水为止
-
6/13
点击查看大图 6.香菇木耳清洗后沥干切成颗粒待用
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7/13
点击查看大图 7.香菇油菜馅配方里材料和调味料一起搅拌均匀,冷藏
-
8/13
点击查看大图 制皮步骤1.发面配方里的材料混合后,揉成光滑的面团
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9/13
点击查看大图 2.松驰10分钟后,搓成长条
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10/13
点击查看大图 3.切成6剂子
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11/13
点击查看大图 4.把每个剂子擀为10cm左右的圆片,然后包馅
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12/13
点击查看大图 5.放入笼屉35度发酵35分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸煮锅里水上汽后,蒸10分钟后出锅,开吃
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-07-01
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