纯天然玫瑰花饼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉(水油皮)
138g
、
山茶油(水油皮)
48g
、
白糖(水油皮)
11g
、
清水(水油皮)
52g
、
盐(水油皮)
2g
、
低筋面粉(油酥)
104g
、
山茶油(油酥)
47g
、
玫瑰鲜花酱(馅)
220g
、
山茶油(馅)
30g
、
熟糯米粉(馅)
70g
烹饪步骤
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1/24
点击查看大图全部食材过称备用
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2/24
点击查看大图把水油皮的食材拌匀揉成面团
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3/24
点击查看大图清水要慢慢加,加入的全部吸收再加入少许
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4/24
点击查看大图全部吸收后揉成面团,盖上保鲜膜放一边醒面
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点击查看大图油酥食材揉成面团
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6/24
点击查看大图揉好盖上保鲜膜放一边备用
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点击查看大图熟糯米粉和山茶油拌匀
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点击查看大图加入玫瑰鲜花酱拌匀(我用的是湿的鲜花酱。油比一般的少),
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点击查看大图都分成等分(我是16个的量)
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10/24
点击查看大图取一个水油皮面团按压后放上一个油酥包裹起来
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11/24
点击查看大图依次包好
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12/24
点击查看大图取一个面团擀成椭圆形
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13/24
点击查看大图卷起来,依次全部做好
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14/24
点击查看大图再擀开
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15/24
点击查看大图再次卷起来全部做好
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16/24
点击查看大图取一个中间按压,再两头往中间按压
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17/24
点击查看大图把面皮整成中间厚四周薄的面片
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点击查看大图中间放入玫瑰花酱包裹起来
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点击查看大图整圆压扁
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20/24
点击查看大图依次放入烤盘
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21/24
点击查看大图装饰一下(我用的是红曲粉)
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点击查看大图烤箱上下管180度28分钟(根据自家烤箱脾气整减)
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点击查看大图香气四溢的玫瑰花饼就做好了
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最后一步
点击查看大图装盘享用
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展开全部24个步骤
发布于 2023-07-01
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