把芒果椰汁马蹄糕，做成向日葵的样子，我能吃一个夏天
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 100ml马蹄粉，200ml椰浆，搅拌均匀，过筛一遍得出生浆。
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点击查看大图 100ml椰浆 + 100ml清水 + 50ml糖，煮开关火
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点击查看大图 趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
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点击查看大图 再混合剩余生浆，得到白椰浆。
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点击查看大图 分出200ml和30ml白椰浆，分别加入10克芒果粉、2克可可粉。
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点击查看大图 搅拌均匀！芒果浆做花瓣，可可浆做花蕊。
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点击查看大图 蒸锅放入向日葵硅胶模具，水开后先在花蕊部分加入可可浆，大火蒸约3分钟熟透
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点击查看大图 再倒入芒果浆把向日葵花瓣部分填满，大火蒸10分钟左右。
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点击查看大图 最后倒满白椰浆蒸10分钟左右熟透。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
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点击查看大图 蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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最后一步
点击查看大图 椰香芒果味，Q弹软糯，非常好吃！
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发布于 2023-06-30
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