#奇妙烘焙屋#巨无霸双拼披萨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
【披萨饼皮配料】
：
、
面粉
300克 、
酵母粉
3克 、
盐
3克 、
白砂糖
15克 、
鸡蛋
1个 、
水
约100克 、
橄榄油
20克 、
【牛肉披萨配料】
：
、
洋葱
1个 、
胡萝卜
1段 、
大蒜
4瓣 、
黑胡椒碎
适量
、
混合香草碎
适量
、
橄榄油
30克 、
黑胡椒酱
40克
、
圣女果
几个 、
熟糯玉米
半根
、
【榴莲披萨配料】
：
、
榴莲肉
350克
、
油桃
2个
、
菠萝
1小块 、
【其他配料】
：
、
番茄酱
适量 、
马苏里拉奶酪
624克 烹饪步骤
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1/30
点击查看大图 面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、酵母粉放入搅拌桶中
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2/30
点击查看大图 加入清水
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3/30
点击查看大图 加入橄榄油
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4/30
点击查看大图 搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）
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5/30
点击查看大图 发酵好的面团
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6/30
点击查看大图 取出来按压排气，松弛15分钟，擀成比烤盘稍微大一点的面皮
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7/30
点击查看大图 放入铺了油纸的烤盘，将边沿卷起来捏边整形
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8/30
点击查看大图 用叉子扎上孔（我这个扎孔耗时比较久，所以不需要醒发了）
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9/30
点击查看大图 直接放入200度预热好的烤箱中层，烤5分钟
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10/30
点击查看大图 烤饼的时候来炒馅料，提前解冻的牛肉卷稍微剁一下，不然太大块了
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11/30
点击查看大图 洋葱、胡萝卜切成丝，大蒜切碎
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12/30
点击查看大图 锅中放油烧热
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13/30
点击查看大图 放入肥牛大火翻炒
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14/30
点击查看大图 炒至8成熟，装盘备用
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15/30
点击查看大图 放入洋葱、胡萝卜、蒜末
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16/30
点击查看大图 炒至断生
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17/30
点击查看大图 放入肥牛
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18/30
点击查看大图 放入糯玉米粒
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19/30
点击查看大图 放入黑胡椒酱
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20/30
点击查看大图 磨上黑胡椒碎、混合香草碎
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21/30
点击查看大图 拌匀后装盘备用
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22/30
点击查看大图 榴莲去核取350克榴莲肉，稍微捏碎一下备用
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23/30
点击查看大图 烤好的饼皮取出来
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24/30
点击查看大图 2/3饼皮挤上番茄酱或者披萨酱，涂抹均匀
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25/30
点击查看大图 撒上一层马苏里拉芝士
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26/30
点击查看大图 有番茄酱的饼皮上方铺上炒好的洋葱肥牛，另外1/3放上油桃和菠萝
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27/30
点击查看大图 肥牛上放上对半切开的圣女果，水果上面用榴莲肉填满
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28/30
点击查看大图 再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士（使劲放！！！这个披萨我用了3包安佳马苏里拉芝士，成品口感奶香浓郁，超好吃！）
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29/30
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱中，220度烤20分钟（时间温度感觉自己烤箱适当调整，最后几分钟留意上色情况！）
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最后一步
点击查看大图 巨无霸双拼披萨做好了，有咸有甜，各取所需，切块后就可以吃啦！
4/30
展开全部30个步骤
发布于 2023-06-30
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