一碗肥肠面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
熟肥肠
200克
、
蒜
3瓣 、
生姜
5片 、
花椒
适量 、
青红椒
各1个
、
大葱
6片 、
植物油
50克 、
酱油
30克 、
醋
10克 、
料酒
20克 、
蚝油
20克 、
盐
6克 、
面条
800克 、
糖
8克 、
五香料包
1个
烹饪步骤
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1/14
大肠清理干净，冷水下锅，加葱姜，高度白酒，大火烧开转小火三十分钟，捞出过凉备用
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2/14
冷水下锅，下入五香料包，生抽，老抽，耗油，盐糖，高度白酒，烧开煮十分钟至香味飘出，下入肥肠，中小火半小时
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3/14
时间到，关火，焖至自然凉，这样更加入味
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4/14
切上一些大肠头
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5/14
葱姜蒜切片
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6/14
再来点青红椒
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7/14
葱姜蒜片爆香
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8/14
下入大肠煸炒
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9/14
下入生抽老抽耗油盐糖，加入一勺煮大肠的原汤，加点开水，调味
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10/14
另起锅下面
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11/14
面条盛至碗中
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12/14
浇上大肠浇头
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13/14
撒上点花生碎
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最后一步
再来点香菜，美美的开动吧
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2023-06-29
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