喷喷香炸猪排
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,叮咚上面买的去皮猪排,420g里面有四块,拆开先浸泡在水里15分钟左右,去一下血水。
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点击查看大图 第一次买这个牌子的梳打饼干,以前买的都是太平梳打饼干,奶盐的、香葱的、芝麻的都可以拿来用,看个人喜欢。
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点击查看大图 猪排洗干净后,用刀背在其正反面轻轻地敲打一下,这样吃的时候口感会很松软。边缘筋膜处用刀切开,防止炸的时候卷边。
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点击查看大图 然后,加入一个鸡蛋、少许盐和淀粉,揉捏抓匀。
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点击查看大图 把梳打饼干码放在砧板上,准备一根擀面杖。
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点击查看大图 碾压碾压碾~
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点击查看大图 浆好的猪排两面都均匀地粘上饼干碎。
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点击查看大图 放油锅里开炸,油倒多一点,没过猪排,开中火。
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点击查看大图 炸至两面呈金黄色捞出,继续炸~
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最后一步
点击查看大图 成品图~闻起来喷喷香的炸猪排做好啦!是不是很简单?赶紧做起来噢!
小贴士
上海人吃的时候喜欢蘸辣酱油,或者什么都不蘸,吃其本味,也好吃到停不下来呢~
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发布于 2023-06-28
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