蓝莓酱碱水面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部材料。
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点击查看大图 倒入面包机启动和面循环。
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点击查看大图 面团比普通面包略硬一点。
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点击查看大图 分割为5个等重的小面团。
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点击查看大图 揉圆,然后压扁。
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点击查看大图 用擀面杖擀为类似这样的长方形。
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点击查看大图 用刮刀涂上蓝莓酱,或者喜欢的其他果酱。
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点击查看大图 从一边卷起。
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点击查看大图 捏紧收口。
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点击查看大图 倒着放到烤盘里,放入冰箱冷冻30分钟。
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点击查看大图 温水化开烘焙碱。
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点击查看大图 戴上手套,把面包胚放入碱水里浸泡,每面30秒。碱水有腐蚀性,一定要带手套操作。
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点击查看大图 5个面包胚都浸泡完放入烤盘。
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点击查看大图 用割包到割花。
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点击查看大图 烤箱上火190,下火180,提前预热,把割好的面包胚放入烤箱,烤20分钟。
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点击查看大图 时间到,面包出炉!注意,尽量用烘焙碱,今天我用了普通的碱,颜色差了一点,不够深。
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点击查看大图 这个切割的深度刚刚合适,来个近照。
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最后一步
点击查看大图 这一个蓝莓酱微微露出,略微含蓄,哈哈。
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发布于 2023-06-28
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