津味素包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
500g 、
清水
220g 、
无铝泡打粉
4g
、
糖
3克 、
酵母
4g 、
猪油
30g 、
香油
适量 、
豆腐乳
2块 、
芝麻酱
两大勺 、
香干
100克 、
鲜木耳
5~10朵
、
粉皮
一小捆 、
绿豆芽
250克 、
油条
1根 、
香菜
1小把 、
盐
适量 、
鸡粉
适量 、
生抽
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 无铝泡打粉和猪油直接放在面粉里,酵母和糖放在温水里融化以后和面,活完面放在湿度温度都合适的地方发面,夏天1个半小时左右就差不多了。猪油是为了让包子皮更白,而且凉了也不硬。
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2/9
点击查看大图 绿豆芽轻轻的焯一下水,不要烫太久,水开了放进锅里泡一下 ,翻两下就可以捞出来过凉水了,然后挤干水分,用刀随意切两下,不用太碎。
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3/9
点击查看大图 香干切丁。
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4/9
点击查看大图 所有馅料的食材切碎。
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5/9
点击查看大图 用油调豆腐乳和芝麻酱,香油,芝麻酱里的油,食用油都可以,稍微多一点,把豆腐乳和麻酱调顺滑。
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6/9
点击查看大图 所有馅料食材用豆腐乳麻酱汁搅拌均匀,加适量盐,鸡粉,酱油。
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7/9
点击查看大图 面发好就可以开包啦。
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8/9
点击查看大图 水开上锅,上汽以后蒸12分钟就可以了。
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最后一步
点击查看大图 香而不腻啊朋友们!动起来!!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-06-27
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