白灼八爪鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 锅里倒水放入姜片,待水烧开。
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2/5
点击查看大图 待水烧开把处理干净的章鱼放入锅中,放入锅里等水再次烧开开始计时。
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3/5
点击查看大图 计时90秒,关火。(这次章鱼比较小只大概六七两,如果一只章鱼一斤左右那就计时2分钟~2分半钟)
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4/5
点击查看大图 把锅里的章鱼放入备好的冰水或冰块都行。(这一步是让章鱼口感脆更Q弹)
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最后一步
点击查看大图 章鱼冰水捞出,剪断即可使用。大家可根据自己的偏好调个酱。
小贴士
章鱼要新鲜活的,章鱼不可以煮太久,煮过头吃起来口感像皮筋。很难嚼碎。
4/5
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发布于 2023-06-23
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