白灼八爪鱼

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  锅里倒水放入姜片，待水烧开。

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  待水烧开把处理干净的章鱼放入锅中，放入锅里等水再次烧开开始计时。

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  计时90秒，关火。（这次章鱼比较小只大概六七两，如果一只章鱼一斤左右那就计时2分钟～2分半钟）

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  把锅里的章鱼放入备好的冰水或冰块都行。（这一步是让章鱼口感脆更Q弹）

• 最后一步
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  章鱼冰水捞出，剪断即可使用。大家可根据自己的偏好调个酱。

小贴士

章鱼要新鲜活的，章鱼不可以煮太久，煮过头吃起来口感像皮筋。很难嚼碎。

发布于 2023-06-23

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