椰香斑斓小蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
蛋糕胚
、
蛋黄
3个 、
白砂糖
20克 、
椰子油
51克 、
斑斓粉
6克
、
温水
40克 、
低筋面粉
47克 、
蛋清
3个 、
白砂糖
31克 、
柠檬汁
3克 、
奶油馅
、
淡奶油
100克 、
椰浆
33毫升 、
糖粉
6克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蛋清冷冻备用,蛋黄和白砂糖混合
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2/9
点击查看大图 逐步加入其他食材混合均匀
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3/9
点击查看大图 蛋黄糊过筛
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4/9
点击查看大图 蛋清中挤入柠檬汁,分次加入白砂糖打发
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5/9
点击查看大图 蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
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6/9
点击查看大图 倒入6寸模具
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7/9
点击查看大图 先120度烤30分钟,转140度再烤30分钟
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8/9
点击查看大图 淡奶油和糖粉打发,中途加入椰浆继续打发
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最后一步
点击查看大图 蛋糕胚上挤上奶油,可以加入喜欢的水果装饰
小贴士
夏天需要隔冰水打发淡奶油
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-06-20
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