#忽而夏至 清凉一夏#干丝金汤虾仁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备明虾一堆，想吃几个拿几个，
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点击查看大图 将明虾开背、去掉上下虾线，头、壳不用扔，
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点击查看大图 虾仁用盐搓洗，去掉表面杂质，
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点击查看大图 在用清水冲洗干净，
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点击查看大图 加盐、淀粉抓捏拌匀腌制，
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点击查看大图 橄榄油炒虾头、虾壳，逼出虾油，
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点击查看大图 倒入提前熬好的高汤，
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点击查看大图 放虫草花、莲子煮7分钟，
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点击查看大图 在放入干丝（腌好的虾仁，视频忘了），
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点击查看大图 盐、胡椒粉调味，煮2分钟挑出虾头出锅。
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最后一步
点击查看大图 虾仁放最上面，在来点葱丝点缀，完美！
小贴士
为了颜值，虾仁你可以用纯粹热水焯一下。
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发布于 2023-06-20
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