蒸鸡蛋羹 绝对成功版
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 因为我就是一个普通做饭的，所以家里碗到底多少毫升，我不知道。但是为了方便大家掌握，我把鸡蛋放碗里了，这样对比看，更容易掌握碗的大小哈
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点击查看大图 鸡蛋磕碗里，加少量盐和猪油，如果是小孩和做早餐，建议可以少放盐和油，味道会更清淡，更适合小朋友们
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点击查看大图 鸡蛋打散，加入温水或者鸡汤，（这个我家有个恒温壶，水是45度的，烫点也没事。）
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点击查看大图 重点！！就是搅拌哈，尽量多搅拌一会儿，搅拌的好不好是能否成功的关键，搅出泡泡……（不用去泡泡，不用封保鲜膜♀️）冷水下锅蒸20分钟（如果是烧水锅，水开后蒸12分钟关火再闷5分钟）
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最后一步
点击查看大图 嘿嘿！搞定啦～我们这边出锅后会加一点芝麻油和醋～我们小朋友很喜欢哦～
小贴士
蒸鸡蛋最主要的就是要让鸡蛋和水充分混合，所以一定要多搅拌～～我没有封保鲜膜的习惯，因为小朋友吃，总觉得用胶加高温吃起来不安全。我也不打泡泡哈，蒸完泡泡自己会散，虽然面上会有一点，但是我觉得完全不影响哈
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发布于 2023-06-19
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