泡椒鸭胗
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时间：15分钟
食材清单
鸭胗
350克 、
菜籽油
适量 、
红泡椒
5个
、
泡姜
一段
、
野山椒
适量
、
调味料
、
盐
5克 、
鸡精
1勺 、
味精
3克 、
嫩肉粉
2克
、
蚝油
1勺 、
白胡椒粉
3克
、
白糖
半勺 、
白酒
1勺
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 先把食材准备好，泡椒有盐味，鸭胗用那种微冻的，切起来厚薄比较好控制
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2/8
点击查看大图 配菜啥的全部改刀好，鸭胗切好后用清水稍微泡一下去除血水，再沥干水分
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3/8
点击查看大图 沥干水分的鸭胗把调味料加进去抓拌均匀腌制半个小时以上，一定要腌制入味，后期不需要再调味了
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4/8
点击查看大图 锅里倒入油，火力一定要大，爆炒出来的味道才好吃
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5/8
点击查看大图 把辅料加进去爆香，全程大火，而且家用火力本来也比爆炒的小一点，所以别调小火力了
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6/8
点击查看大图 炒出香味后把腌制好的鸭胗加进去快速翻炒
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7/8
点击查看大图 炒几下基本就全部变色了，再翻几下就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 一定要趁热吃，超级下饭
小贴士
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发布于 2023-06-19
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