#忽而夏至 清凉一夏#杨梅荔枝气泡饮（内附杨梅去核妙招）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杨梅用盐水浸泡半小时后洗净。（此时可以留几颗放冰箱冷冻）用一个圆口裱花嘴套在手指上。
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点击查看大图 对着杨梅梗那一端戳进去，在手掌上用力旋转一圈。
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点击查看大图 果肉果核分离。
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点击查看大图 去核的杨梅果肉加40克左右的冰糖。
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点击查看大图 大火煮开。
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点击查看大图 转中小火煮至杨梅果肉软烂，挺快的，因为去了核，大概5、6分钟就能煮好。
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点击查看大图 关火之前挤入柠檬汁，搅拌均匀。此时如果喜欢颗粒感杨梅果汁的就做好了。
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点击查看大图 我喜欢纯果汁口感，所以等放凉后，又用破壁机把果肉连同果汁一起打碎了。
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点击查看大图 装入容器中冷藏保存。
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点击查看大图 杯子里放3颗荔枝果肉，捣碎。
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点击查看大图 加入冷藏的杨梅汁。
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点击查看大图 加入冻杨梅。
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点击查看大图 倒气泡水。
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点击查看大图 用杨梅和荔枝做个装饰。
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点击查看大图 完工！
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点击查看大图 喝前搅一搅。
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最后一步
点击查看大图 沁凉舒爽！
小贴士
1.关于加冰糖的量不是绝对的，大家根据杨梅的甜度和自己的喜好调整。 2.煮之前不想去核也可以煮好后过筛去核。 3.可以兑气泡水也可以换成冷萃茶汤。
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展开全部17个步骤
发布于 2023-06-17
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