#向往的生活 就是外婆乡# 鸡腿肉版大盘鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
2个 、
青椒
1个 、
生姜
4片 、
大蒜
适量 、
八角
3瓣 、
土豆
1个 、
花椒
适量 、
豆瓣酱
适量 、
生抽
10克 、
山柰
1小片
、
菜籽油
1勺 、
食盐
适量 、
热水
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 用料:鸡腿2个,青椒1个,土豆1个,生抽10克,大蒜适量,生姜4片,花椒适量,豆瓣酱适量,八角3瓣,山柰1小片,菜籽油1勺,盐适量,热水适量。
-
2/13
点击查看大图 土豆去皮切块,青椒切片,备用。
-
3/13
点击查看大图 鸡腿洗净,去骨,切块。
-
4/13
点击查看大图 炒锅烧热,倒入菜籽油。
-
5/13
点击查看大图 油热后放入鸡块用中火翻炒。
-
6/13
点击查看大图 炒至水分差不多蒸发完,调入生抽,放入生姜、花椒和八角等大料炒匀。
-
7/13
点击查看大图 把鸡块拨到一边,放入豆瓣酱炒出香味。
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8/13
点击查看大图 倒入适量热水煮开后转小火继续煮大约10分钟左右。
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9/13
点击查看大图 待鸡块九成熟时放入土豆和大蒜,加入少许盐继续炖煮。
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10/13
点击查看大图 最后起锅前放入青椒。
-
11/13
点击查看大图 翻炒至青椒熟透。
-
12/13
点击查看大图 出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
生抽和豆瓣酱都含有盐分,盐的用量需根据实际情况酌情添加。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-06-17
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