葱爆肉丝——家常菜香味，最抚凡人心
13137人浏览 · 463人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 1、准备食材。
-
2/13
点击查看大图 2、鸡胸肉剔除筋膜和多余脂肪，切丝备用。
-
3/13
点击查看大图 3、蒜去皮去蒂切成蒜末，大葱斜刀切段。
-
4/13
点击查看大图 4、用半勺老抽、1勺白糖、2勺生抽和5克淀粉加适量清水搅拌均匀调成酱汁。
-
5/13
点击查看大图 5、在鸡肉丝中加1勺生抽，1勺蚝油，5克淀粉抓拌上浆。
-
6/13
点击查看大图 6、最后在淋入10克千岛源初榨茶油（封住肉丝中水分，入锅炒制的时候可以避免粘连）腌制10分钟入底味。
-
7/13
点击查看大图 7、锅中加入15克千岛源初榨茶油，
-
8/13
点击查看大图 8、待油烧至6成热，下入蒜末炒出香味。
-
9/13
点击查看大图 9、再下入腌制好的肉丝，肉丝下锅后迅速划散，炒至变色。
-
10/13
点击查看大图 10、加入葱段，淋上酱汁。
-
11/13
点击查看大图 11、大火快速翻炒收汁即可。
-
12/13
点击查看大图 12、咸鲜入味的从爆肉丝，大口吃，才叫爽快。
-
最后一步
点击查看大图 拌饭下酒真是十足的香！
小贴士
1、喜欢菜品多样化的，还可以加入木耳，辣椒一起炒哦，建议辣椒，木耳先放入，翻炒一会最后放大葱。 2、千岛源初榨茶油采用当季高山新鲜有机油茶籽冷榨而成，油酸平均含量高达79.5%，采用5A冷榨技术。取头道冷榨油,采用烘焙留香和生香技术，炒菜有淡淡自然原香，可谓是茶油中的"土鸡蛋"。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-06-16
换一个做法相关分类
相关推荐