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豆沙包

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时间：30分钟

食材清单

赤小豆 1000g

、糯米粉 100克、红枣 100g 、冰糖 150～200克

烹饪步骤

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我用的是赤小豆，放的大枣儿，冰糖，首先小豆先用水泡一天，中间可换几次水，一个白天，一个晚上。然后倒入锅中，加上水没过豆子，冰糖也要放进去。等豆子子开花之后要不断的搅拌。这个过程非常重要，一定要耐心，要加3~4次水。小火搅拌至凝固。
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想要里边有沙沙的感觉，不要把所有豆子都碾碎。倒出来放凉之后，固定好圆形形状。面发好之后，包上就可以了。
最后一步
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我做包子型和圆形的豆包，掰开之后里面就是这样子。味道稍有一点儿甜，由于我没放太多冰糖。喜欢吃甜的，可以放一些白砂糖。也可以放少许蜂蜜。我自己感觉特别柔软，挺好吃的。

小贴士

熬豆沙的过程中不要开特别大火，小火慢熬。中间一定要多加几次水。等豆子能碾碎的时候，说明已经熟了。等把豆子都碾碎之后，放上糯米粉就可以做形状了。

发布于 2023-06-13

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