不加一滴水的爆炒乌鸡
1.2万人浏览 · 218人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 调个料汁：生抽4勺、老抽1勺、5勺清水、食盐1小勺。搅拌均匀备用。准备好生姜大蒜青辣椒小米辣。
-
2/7
点击查看大图 乌鸡洗净，放少许料酒焯水沥干。锅里放稍多食用油，用中小火煎炒2-3分钟。
-
3/7
点击查看大图 接着，把鸡肉扒到一边。放一小勺豆瓣酱、大蒜、生姜、花椒炒香。
-
4/7
点击查看大图 一起中小火翻炒2分钟。
-
5/7
点击查看大图 倒入调好的酱汁，要没过鸡肉三分之一，太少会粘锅。焖烧5-6分钟，时不时翻炒几下。
-
6/7
点击查看大图 最后可加入少许洋葱青椒，再焖烧2分钟。（不喜欢吃洋葱的可不加）
-
最后一步
点击查看大图 大火翻炒几下，出锅。非常好吃，很嫩。
小贴士
焯水后记得鸡肉不要过冷水，不然会柴。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-06-12
换一个做法相关分类
相关推荐