蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
娃娃菜
280克（1颗） 、
粉丝
1把（65克） 、
蒜末
100克
、
小米辣
4个（8克）
、
蚝油
勺 、
白砂糖
6克 、
盐
3克 、
松茸鲜
3克
、
玉米油（炸蒜末）
40克
、
葱花
适量 、
玉米油（浇葱花）
20克
、
蒸鱼豉油
9克
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材，蒜瓣切去根部，小葱的葱绿部分切成葱末。
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2/12
点击查看大图 把蒜瓣放入手动粉碎器，搅成蒜末。也可以用刀切成蒜末，注意不要拍蒜，直接切。
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3/12
点击查看大图 把蒜末均分成两份，一份放入小碗，加白糖、盐、松茸鲜、蚝油、小米辣，用勺子搅拌均匀；另一份蒜末炸一下，小锅中放40克玉米油，把蒜末倒进去，小火炸至金黄色后，再把炸好的蒜末和油一起倒入小碗里的那份蒜末中，翻拌一下，蒜蓉辣酱就做好了，备用。
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4/12
点击查看大图 粉丝在做蒜蓉辣酱的时候提前拿温水泡软，再用剪刀剪短一下。把做好的蒜蓉辣酱挖一半到泡软的粉丝中，翻拌均匀后再铺到盘子里面。
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5/12
点击查看大图 娃娃菜洗净，竖切成6份
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6/12
点击查看大图 锅中煮开水后，放入切好的娃娃菜，煮2分钟
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7/12
点击查看大图 捞出娃娃菜，控下水分，摆放在粉丝上面，再把剩下的一半蒜蓉辣酱挖到娃娃菜上面。
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8/12
点击查看大图 开始蒸菜，蒸烤箱的水箱提前装满水，选择程序：鲜嫩蒸，温度95度，时间10分钟，按下开始键
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9/12
点击查看大图 温度到了会有提示音，把蒸盘放进蒸烤箱中
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10/12
点击查看大图 蒸10分钟就可以了（如果用蒸锅的话，就水开后，放入蒸盘，中火蒸10分钟即可）
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11/12
点击查看大图 时间到了会有结束提示音，打开蒸烤箱，取出蒸盘。
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最后一步
点击查看大图 在盘子上面撒一些小葱末，用小锅烧热20克玉米油，浇在葱末上面爆香，这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了。
小贴士
食盐等用量仅供参考，可依自己口味轻重来酌量增减。
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发布于 2023-06-11
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