#珍选捞汁 健康轻食季#滑嫩爽口捞汁皮蛋豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 皮蛋2个,去皮。(量可以自由定,我家里就剩2个)
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点击查看大图 将皮蛋划成小瓣,摆盘。
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点击查看大图 嫩豆腐划成块。(这次买的豆腐太嫩了,碰到就碎,菜食材带回家的过程中就颠碎了,不过口感不受影响)
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点击查看大图 锅里烧开水,放入豆腐焯水2分钟,可以去除腥味。
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点击查看大图 将豆腐摆到盘子里中间。
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点击查看大图 葱姜蒜小米辣香菜小葱洗干净切碎备用。(香菜最后只用了少许)
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点击查看大图 锅里放入适量油,放入将蒜葱花小米辣爆香。
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点击查看大图 将爆香的葱姜蒜小米辣盛入碗里,倒入珍选捞汁适量,盐适量,辣椒粉少许调成凉拌汁。
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最后一步
点击查看大图 调好的凉拌汁倒在皮蛋豆腐上即可。
小贴士
皮蛋虽然营养,都是皮蛋含铅量很高的,不宜多吃也不宜长期食用。
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发布于 2023-06-10
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