#忽而夏至 清凉一夏#清新低脂超爽口——蒸芹菜叶
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芹菜叶放入盘中,加入清水清洗干净。捞出放入框中,沥干水分。
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点击查看大图 用手挤干水分放入盆里,然后用手抖散。加入植物油,用筷子搅匀。然后先加入面粉,让每个芹菜叶上都裹上薄薄的一层面粉。
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点击查看大图 然后再加入玉米面粉,让每个芹菜叶上都裹满玉米面粉。
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点击查看大图 裹完粉后,差不多是这个状态。
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点击查看大图 蒸锅上火,水沸后,把拌好的芹菜叶上锅,再撒少许玉米面粉到芹菜叶上。芹菜叶尽量散开到笼蓖上,大火蒸5分钟即可。
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点击查看大图 大火蒸5分钟后的芹菜叶是这个状态,已经发蔫,颜色变成暗绿色,有点微微发黄。
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点击查看大图 起锅倒入盆里,用筷子打散,趁热加入盐、味粉、白糖、辣椒油和芝麻油,拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 装盘即可食用。喜欢吃蒜的话,可以再加一些蒜汁。
小贴士
1.面粉不要裹太多,熟了以后容易成坨坨,一口下去都是面疙瘩。 2.蒸好的芹菜叶,也可以再浇一些热油,味道别有洞天。 3.其他的蔬菜,也可以用这个方法来蒸。
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发布于 2023-06-08
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