#东古525掌勺节#吃一次都不过瘾的的鲜肉水煎包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
400克 、
干酵母
3克
、
清水
150克左右 、
肉糜
400克
、
东古金标生抽
1勺
、
葱姜末
50克
、
胡萝卜
1根 、
料酒
2勺 、
蚝油
1勺 、
盐
5克 、
鸡粉
2克 、
淀粉
1勺 、
清水
半碗 、
植物油
适量 、
白胡椒粉
2克
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 面粉中加入干酵母拌匀，加适量清水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛一个小时左右。
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2/15
点击查看大图 胡萝卜去皮切块，搅碎备用。
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3/15
点击查看大图 葱姜切末，加入植物油 蚝油 料酒 盐 白胡椒粉 鸡粉拌匀。
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4/15
点击查看大图 在加入东古金标生抽和胡萝卜碎搅拌均匀。
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5/15
点击查看大图 肉馅就调好了。
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6/15
点击查看大图 发酵好的面团取出排气揉匀，切均匀的小剂子，擀成包子皮。
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7/15
点击查看大图 取一张包子皮，放入适量肉馅，捏出包子的形状。
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8/15
点击查看大图 全部包好。
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9/15
点击查看大图 平底锅小火加热，加一匙植物油，拾入包子生胚。
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10/15
点击查看大图 调个淀粉水，一勺淀粉，半碗水拌匀。
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11/15
点击查看大图 小火煎至包子底部金黄。
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12/15
点击查看大图 沿着锅边倒入淀粉水，水要没过包子三分之一。盖上锅盖，小火焖15分钟左右。
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13/15
点击查看大图 如果还有水，改中火收一下水分，开锅撒上黑芝麻即可。
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14/15
点击查看大图 香喷喷热乎乎的水煎包出锅了！
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最后一步
点击查看大图 一次可以吃五个，都不够吃
小贴士
水煎包要效果慢煎，加了淀粉水后要盖盖焖十五分钟左右。
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展开全部15个步骤
发布于 2023-06-06
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