#珍选捞汁 健康轻食季#柠檬无骨捞汁鸡爪
139236人浏览 · 4268人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 长鸡爪剪指甲，水中加入姜，盐，料酒
-
2/6
点击查看大图 将鸡爪倒入煮熟
-
3/6
点击查看大图 捞出放入冷水，加入冰块，开始剔掉鸡爪的骨头（十分费手）
-
4/6
点击查看大图 加入海鲜捞汁，柠檬，油泼辣子
-
5/6
点击查看大图 搅拌均匀，放冰箱冷藏三小时
-
最后一步
点击查看大图 撒上香菜
小贴士
我自己的剔骨方法：先沿着切面，将爪心，与爪内测都薅一面肉下来，再用手去抠掉切面已经露出的骨头，变成两个半肉爪 起初我用的方法是爪背竖切一刀，把爪心的骨取出，然后再取小爪的骨头，这个办法看很多人都在用，爪心的骨头好取，但不好取的是每个小爪爪，我起初用这个方法，基本上都取不出稍微完整像样的爪子 总之这是一个费力的技术活，你做的过程中感觉自己就像是在做苦工一样，手酸的很 我用的一次性的手套，来回换了三四个，刀是用偏小的那种水果刀，感觉和大菜刀比起来，相对小巧方便
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-06-06
换一个做法相关分类
相关推荐