捞汁海鲜
118145人浏览 · 3595人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
扇贝
350克 、
虾
500克 、
泡辣
8个
、
蒜蓉
适量
、
甄选捞汁
适量
、
热油
适量
、
生姜
2块 、
蛏子
300克 、
蛤蜊
500克 、
海蚌
300克 、
生蚝
500克 、
海螺
500克 烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 海鲜清洗干净，吐泥干净，否则牙碜。
-
2/10
点击查看大图 上锅蒸5-7分钟，不同食材蒸的时间不同，可以分批次下锅；蒸煮后捞入冰水中，冰镇5分钟；去壳备用。
-
3/10
点击查看大图 准备泡椒、葱花、蒜蓉、姜丁，过油炒出香味。
-
4/10
点击查看大图 烹饪好的葱、姜、蒜、泡椒加入海鲜中。
-
5/10
点击查看大图 最重要的一步，加入甄选捞汁海鲜调料适量。
-
6/10
点击查看大图 调拌均匀。
-
7/10
点击查看大图 装入合适容器内。
-
8/10
点击查看大图 冰箱2℃，放置2小时。
-
9/10
点击查看大图 冰箱取出捞汁海鲜，色香味俱全，可以来吃了
-
最后一步
点击查看大图 海鲜吃的差不多了，可以下入粉丝（木耳、金针菇、蔬菜等），又是一份美食
小贴士
1、清水浸泡，加入食盐，吐泥干净，否则牙碜。 2、海鲜蒸，最大可能的保留其鲜味。 3、注意蒸煮时间，时间长了海鲜肉老了就不好吃了。 4、海螺注意去胆。 5、大虾要鲜活的，别要冰冻的，注意去除虾线，煮熟后去头。 6、海鲜肉捞汁，满口爆汁的感觉，美味没得说
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-06-04
换一个做法相关分类
相关推荐