鲜香麻辣追剧小馋嘴
1.2万人浏览 · 323人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
毛豆
500克 、
蒜瓣
5个 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
5片 、
干辣椒
5个 、
小米辣
3个
、
花椒
50粒 、
盐
3克 、
生抽
30克 、
蚝油
20克 、
冰糖
5颗 、
食用油
50克 、
豆瓣酱
1勺 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 买回来的毛豆用一勺盐➕大量生粉搓洗干净，剪去头尾方便入味，控干水
-
2/11
点击查看大图 准备好香料，八角桂皮香叶干辣椒小米辣蒜瓣
-
3/11
点击查看大图 热锅冷油放入香料小火炒香
-
4/11
点击查看大图 加入豆瓣酱小火迅速炒香，不用炒太久防止粘锅和炒糊
-
5/11
点击查看大图 加入毛豆翻炒均匀
-
6/11
点击查看大图 加入清水或者开水调味盐
-
7/11
点击查看大图 生抽
-
8/11
点击查看大图 蚝油。冰糖5颗忘记拍了，蚝油多加一点，我这里放少了
-
9/11
点击查看大图 底汤红润，再加点老抽颜色更完美，只是我不喜欢放老抽
-
10/11
点击查看大图 大火焖煮10分钟带汁一起捞出放凉
-
最后一步
点击查看大图 冰箱冷藏一晚上第二天追剧开吃
小贴士
冷藏风味更佳，豆瓣酱不要炒过火
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-06-04
换一个做法相关分类
相关推荐