鲜香麻辣追剧小馋嘴
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
毛豆
500克 、
蒜瓣
5个 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
5片 、
干辣椒
5个 、
小米辣
3个
、
花椒
50粒 、
盐
3克 、
生抽
30克 、
蚝油
20克 、
冰糖
5颗 、
食用油
50克 、
豆瓣酱
1勺 烹饪步骤
-
1/11
买回来的毛豆用一勺盐➕大量生粉搓洗干净，剪去头尾方便入味，控干水
-
2/11
准备好香料，八角桂皮香叶干辣椒小米辣蒜瓣
-
3/11
热锅冷油放入香料小火炒香
-
4/11
加入豆瓣酱小火迅速炒香，不用炒太久防止粘锅和炒糊
-
5/11
加入毛豆翻炒均匀
-
6/11
加入清水或者开水调味盐
-
7/11
生抽
-
8/11
蚝油。冰糖5颗忘记拍了，蚝油多加一点，我这里放少了
-
9/11
底汤红润，再加点老抽颜色更完美，只是我不喜欢放老抽
-
10/11
大火焖煮10分钟带汁一起捞出放凉
-
最后一步
冰箱冷藏一晚上第二天追剧开吃
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-06-04
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