刀工展示【蓑衣黄瓜】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.洗净的黄瓜切去两端,横着切去黄瓜皮
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点击查看大图 2.竖着切黄瓜不切断,翻面斜着45度切黄瓜,不切断,就成了蓑衣黄瓜
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点击查看大图 3.切好的黄瓜中倒入砂糖,腌制30分钟杀水
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点击查看大图 4.黄瓜杀出来的水倒掉,倒入清水清洗干净后攥干水分
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点击查看大图 5.花椒、辣椒丝、香叶清洗干净
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点击查看大图 6.锅中倒入清水、白糖、食盐、清洗后的花椒、辣椒丝、香叶,大火煮10分钟关火,倒入白醋、姜丝放凉备用
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点击查看大图 7.黄瓜放入料汁中,密封冷藏浸泡1小时即可
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最后一步
点击查看大图 8.酸甜爽口的蓑衣黄瓜,你学会了吗
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展开全部8个步骤
发布于 2023-06-02
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