红烧茄子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子切滚刀块,撒盐杀水十分钟,用水清洗之后攥干水分,裹上淀粉
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点击查看大图 锅里油热下锅炸,注意翻面并且不要粘连,粘住的及时分开
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点击查看大图 炸到表面发黄即可捞出
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最后一步
点击查看大图 准备一小碗水调红烧汁,一勺白糖,一勺醋(有点酸,不想吃酸的半勺就可),两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺淀粉,适量盐,搅拌均匀,锅里油倒碗里,锅热之后放入葱末蒜末,炒香倒入红烧汁,大火熬至浓稠,倒入炸好的茄子翻炒大概一分钟,让茄子裹匀红烧汁即可出锅。
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展开全部4个步骤
发布于 2023-06-02
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