#夏日吃货嘉年华#虫草花蛤蜊焖饭
13.3万人浏览 · 4454人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
花蛤一斤（买大一些的）
、
干虫草花一大把
、
大米1.5小碗
、
香葱一根
、
生抽2大勺
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 虫草花冷水泡发，洗净备用
-
2/7
点击查看大图 香葱洗净，取叶子部分切碎备用
-
3/7
点击查看大图 蛤蜊洗净，加水煮到全部开口
-
4/7
点击查看大图 蛤蜊捞出来剥肉，将蛤蜊原汤撇掉表面的浮沫，在一旁静置一下备用
-
5/7
点击查看大图 大米洗净，倒入蛤蜊原汤，放入虫草花和酱油，搅匀，用电饭锅做成米饭
-
6/7
点击查看大图 在米饭上放入蛤蜊肉铺平，盖上盖子继续焖15分钟
-
最后一步
点击查看大图 充分搅匀，盛入碗中，撒上香葱碎点缀即可
小贴士
煮蛤蜊的时候不要过火，看它们全都开口了就行，一定要嫩嫩的。不然之后放进电饭煲里焖的时候把肉搞老了可就不好吃了哦 煮这个饭的用水量跟你平时做米饭的量是一样的，只不过是把清水换成了蛤蜊原汤。往锅里面倒的时候要注意只取上面那些清澈的，下面的沙子不要倒进去哈，要是原汤不够的话，你可以再另加一些水进去 因为蛤蜊原汤其实就挺鲜的了，所以盐不需要放，不然太咸了不好吃。要的就是一个鲜美本味哈，用2勺生抽找个咸度足以。这样做出来的米饭有丝丝的咸味，就菜吃正好，不过你要是想就这么直接吃不就别的菜的话，那么除了生抽以外就可以再加点盐
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-06-01
换一个做法相关分类
相关推荐