#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼
41208人浏览 · 1594人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
中筋面粉
300克+50克 、
外婆香菜籽油
适量
、
大蒜
一个 、
洋葱
半个 、
豆瓣酱
一勺 、
辣椒酱
一勺 、
甜面酱
半勺 、
番茄酱
一勺 、
五香粉
适量 、
耗油
一勺 、
味极鲜生抽
一勺
、
白糖
半勺 、
鸡精
少许 、
香芝麻
适量
、
小葱
少许 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 300克面粉一分为二,一半加100克开水搅拌成絮状,一半用冷水110克搅成絮状。
-
2/18
点击查看大图 揉成光滑的面团。
-
3/18
点击查看大图 盖上醒面20~30分钟。
-
4/18
点击查看大图 50克面粉加少许五香粉拌匀浇上热油调成油酥。
-
5/18
点击查看大图 洋葱 大蒜绞肉机打成沫。
-
6/18
点击查看大图 所有酱料和调料搅拌均匀,如果太稠可以适当加一点清水。
-
7/18
点击查看大图 热油炒香洋葱大蒜沫。
-
8/18
点击查看大图 倒入调好的酱料拌匀,撒点香芝麻即可。
-
9/18
点击查看大图 醒好的面团分为4个。大小自己看着办。
-
10/18
点击查看大图 取一个饼胚擀成圆薄面片刷上油酥。
-
11/18
点击查看大图 留一块稍大的面片其余切小块层层叠起。
-
12/18
点击查看大图 用大一点的面片包裹住收拢。
-
13/18
点击查看大图 擀开,擀成薄薄的大饼。
-
14/18
点击查看大图 锅中热油下饼,适当把饼抓一抓有点褶皱。
-
15/18
点击查看大图 两面鼓泡煎黄。
-
16/18
点击查看大图 刷上酱料,撒上白芝麻和小葱花切块。
-
17/18
点击查看大图 哇,太好吃了,酱香浓郁,层层酥脆!
-
最后一步
点击查看大图 满满的回忆,外婆的味道!
小贴士
烙饼一定要用菜籽油烙才香,菜籽油首选外婆香,浓浓的油香味!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2023-05-31
换一个做法相关分类
相关推荐