酸甜松软蔓越莓奶酪欧包
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时间：30分钟
食材清单
面团：
、
高筋面粉
250g 、
低筋面粉
50g 、
白砂糖
10g 、
酵母
3g 、
黄油
20g 、
鸡蛋液
45g 、
牛奶
160g 、
盐
2克 、
奶酪馅料：
、
白糖
25g 、
奶油奶酪
200克 、
蔓越莓干
40克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 食材统一准备好！！黄油提前软化！高筋和低筋面粉我直接混合了，酵母和糖也都加在了里边。（面团的糖原方子是20g，我这边就加了10g，个人不想做的太甜）。倒入牛奶和鸡蛋，直接上面包机和面。
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2/10
点击查看大图 面团一个和面程序结束后加入软化好的黄油。继续揉。
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3/10
点击查看大图 揉好的面团放在案板上按压排气，分成六等份，滚圆再进行醒发20分钟，这是醒发后的样子。
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4/10
点击查看大图 面团二次醒发的时候，我们来做内陷，把奶油奶酪200g和25g白糖，切碎的40g蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀。
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5/10
点击查看大图 面团排气擀成圆形，放上内馅。
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6/10
点击查看大图 这个时候可以做任何的形状，比如圆形，长形，三角形，不拘泥于形式
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7/10
点击查看大图 包好的面包再次醒发30分钟，夏天室温发酵即可，我这边是昨天天气有点凉，烤箱35度进行发酵的。发酵好的面包撒上一层干面粉，再用刀子随便划几道花纹。
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8/10
点击查看大图 烤箱提前预热，上下火180度，中层烤15分钟。温度和时间可以根据自家烤箱的脾气进行调整，最后几分钟，如果面包颜色过深的话，记得加盖锡纸。
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9/10
点击查看大图 这是今天早上面包放凉的状态，内馅酸酸甜甜的，面包超级松软。
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最后一步
点击查看大图 真的是停不下来，推荐你们去试试。减肥的小可爱们可以糖量再减减～
小贴士
面粉我是250g的高筋面粉和50g的低筋面粉，加低筋面粉是想让这个面包体更松软。面团排气分割的时候，如果面团太湿，可以在面板上撒一层干面粉，防止面团粘手。这个面包刚烤好的时候，内馅是融化状态的，如果想要我图片上这种有点固体状态的话，需要放凉。
4/10
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发布于 2023-05-31
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