杂酱面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
500克 、
猪肉
400克 、
姜末
10克
、
葱花
30克 、
鸡蛋
2个 、
柿子椒粒
70克
、
青蒜末
5克
、
清水
200毫升 、
牛肉酱
1瓶 、
酱油
15克 、
盐
2克 、
糖
3克 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 盆中倒入面粉,加入水和成雪片状,随擦我们的盆边,做到手光盆光面
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2/11
点击查看大图 水要分3-4次加入,面和好揉好后,放置一旁醒10分钟
-
3/11
点击查看大图 锅烧热倒入油,放入肉馅煸炒,炒熟炒透
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4/11
点击查看大图 放入姜末、半份葱花,倒入酱油、牛肉酱翻炒香
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5/11
点击查看大图 倒入另一半葱花,倒入开水,加入盐
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6/11
点击查看大图 蛋液均匀的撒入锅中,不停的搅拌,使肉酱更加浓稠
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7/11
点击查看大图 放入切好的青椒粒出清香味炒熟,盛入碗中点缀少许的青蒜末
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8/11
点击查看大图 将醒好的面团切成片,按压擀成薄片,叠卷成多层
-
9/11
点击查看大图 切成韭菜叶宽窄的面条,撒入少许面粉放置沾粘
-
10/11
点击查看大图 开水下锅煮熟面条,捞出过凉水,控水盛入碗中
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最后一步
点击查看大图 加入炒好的肉酱拌食即成
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-05-30
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